番外編「鍋」　特別研究会
おでんの店
福山市御門町１丁目1-39
(0849)-73-1812
３月３０日、鍋奉行徳永氏と一緒に　鍋素材探しで、おでん専門店へ行って来ました。
地元では結構有名なおでん専門店　出汁は京風のカツオに昆布の薄味。しかしこの薄味が自慢の厳選素材と相まって、超うま！

大根・ゴボウ天・野菜天・はんぺん・ロールキャベツ・モチ巾着・イワシだんご・エビだんご・ねぎま・里芋・しらたき・板こんにゃく・厚揚げ・レンコン・昆布・タコ・イカ・トコブシ・しいたけ・たけのこ・キノコ・しめじ・ふき・牛すじ・ナント！ほとんどの品を徳永氏と半分分けして食べ尽くしました。

この店の解説がここhttp://www.thr.co.jp/kigyo/itidai/に、掲載されていました。

このようにして出てきます。
ロールキャベツは小分けしてあります

お品書き４０品目ほど書いてあります
ご主人と女将
最初はビールを飲み、次に日本酒（一代）
この店の日本酒は一代のみ。名前に由来しているらしい。

最後にここの自慢の茶飯を注文

抹茶で炊いた御飯にこのおでんの出汁をしっかり入れて一気に食べます。うまい！

しじみ貝の赤だし、手製の浅漬けも出ます。