場所：いつもの味の店「輝」

会費：参加者による割り勘

参加者：　

材料ですが、 まずは雉のガラを１鍋に２羽分ほど放り込んで煮立ち、アクを取ります。
まずは野菜たちを先に放り込んで、一煮立ちしたあと、雉肉を入れます。
雉は手羽先、胸肉。ももなどは選ばずに全部一緒くたで煮込むことにします。
雉肉は、煮すぎると固くなるので　食べる分だけ鍋に入れて、食べ終わって次を入れます。

キモはハツ。レバ。砂ズリなどを　しょうゆとみりんと砂糖で甘辛く煮ます。

いつもの鍋野菜たちの前に、ささがきゴボウ。これはキジ鍋に欠かせません。
また、取れたてのタケノコも手に入ったので、鍋に入れます。

お酒はお奉行の持ち込み天寶一・黄金　と言うお酒。