食材は横浜の中華街から 友人にたのんで買って直送をお願いをした。横浜の友人にはお返しにわたしの工場で真空パックし
高温真空調理した冬虫夏草の薬膳スープをお礼にお送りした。
鍋の出汁は 先ほど絞め殺した活きの良い鶏のガラスープ そしてその鶏肉をしゃぶしゃぶ風にスライスした物を用意。
この冬虫夏草は鹿児島県で"蟻"に胞子を植え付けて発芽させた "刺蟻 冬虫夏草"
そこへ
横浜中華街で手に入れた、魚の身のつくねをいれて、煮立たせ、
先ほど絞め殺した鶏の肉団子 白菜の代わりにチンゲンサイ、椎茸などを入れて
さらに一煮立ち、椎茸 豆腐 しらたきと入れていきます。
薄くスライスした鶏肉は シャブシャブで頂きます。
２次会で聞いた人たちには症状は出ていませんが
気がついた人は 病院で精密検査をしてみられるのをおすすめします。
尾崎先生は ご飯にふりかけのように冬虫夏草を振りかけていただいています。
舐めてみると"ボロ屋"へ入ったような ほこり臭い味がします。